田螺的营养与药用功效
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为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物。田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。获得后，置清水中养之，使除去泥沙，或略煮后去壳取肉漂净用。
始载于汉末《名医别录》。陶弘景说：“田螺生水田中及湖渎岸侧，形圆，大如梨橘，小如桃李，人煮食之。”
田螺可食部每100克约含蛋白质10.7克，脂肪1.2克，糖类4克，灰分3.3克，又含钙1357毫克，磷191毫克，铁19.8毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.17毫克，维生素PP2.2毫克，维生素A130国际单位。
田螺有哪些药用功效?
清热，利水；治热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
①治小便不通、腹胀如鼓。田螺2个，盐半匙。生捣敷脐下4厘米。
②治水气浮肿。田螺、大蒜、车前草。作大饼覆腹上，水从便旋
③治水肿。田螺不拘多少，水漂，加油50克于水中，其涎自然吐出，取晒干为末。每服不过0.9克，酒调下，水自小便下，气自大便出，肿即消，再服养脾胃药。
④治酒毒肠风下血。大田螺5个，洗净，仰顿火上烧，以壳白肉干为度，碾为细末，只作l服，热酒调下。
⑤治噤口痢，封脐引热下行。田螺肉捣碎入麝香少许，敷脐内。
⑥治内痔外痔肿痛。大田螵i个，以冰片掺靥中，仰放盏内，少顷水流出，取搽痔疮上。
⑦治一切疔肿。田螺1个，以好冰脑2片，放在螺内化为水，点③治瘰疬溃破。田螺连肉烧存性，香油调搽。
食用田螺有哪些宜忌?
适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征者食用；也适宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、脂肪肝者食用。
粱代·陶弘景：“煮汁疗热，醒酒，止渴。”《本草拾遗》：“煮食之．利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿。”
凡属脾胃虚寒、便搪腹泻之人忌食。因田螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
清·王孟英：“多食寒中，脾虚者忌。”《本草经疏》：“目病非关风热者不宜用。”《本经逢原》：“多食令人腹痛泄泻。”